Comunicación efectiva

Para comenzar, la comunicación se define como poner una idea en común, en la cual debe haber un emisor que elige el código (codifica), el canal y un receptor, el cual recibe y decodifica el mensaje.

La comunicación es vital para todo ser humano, sin ello no se entendería lo que quieres o pide la otra persona con la que establezcas comunicación; puede existir entropía o ruidos de comunicación, las cuales son barreras y representan perdida total o parcial del mensaje o por el contrario existen una serie de normas que permiten establecer una comunicación efectiva, el éxito en la trasmisión y comprensión de un mensaje depende de ello.

De una manera mas sintetizada presentamos el siguiente mapa mental acerca de la comunicación efectiva y sus componentes:

Referencias:

https://buap.blackboard.com/bbcswebdav/courses/FGU_DHTIC_Oto11/taller_04/lecturas/naturaleza_comunicacion.pdf

https://buap.blackboard.com/bbcswebdav/courses/FGU_DHTIC_Oto11/taller_04/lecturas/comunicacion_efectiva.pdf

PERFECCIONANDO LA BUSQUEDA

REPOSTERÍA PARA DIABÉTICOS 

La repostería es la parte de la cocina dedicada a la elaboración y decoración de pasteles, postres y dulces. Se trata de una de las partes de la gastronomía que exigen más exactitud y precisión en el uso de ingredientes y técnicas; por lo tanto una de las áreas más complicadas. Sin embargo el resultado siempre es satisfactorio; se trata de una combinación de virtudes y aplicación de métodos en los que sabor y presentación llevan un mismo cuidado escrupuloso para lograr delicias.

La diabetes ocurre cuando el cuerpo no puede producir suficiente cantidad de la hormona insulina o no puede usar la insulina eficazmente. La insulina actúa como una llave que permite a las células del cuerpo absorber la glucosa y utilizarla como energía. Existen tres tipos de diabetes, diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes gestacional.

Como es notable, la diabetes es una enfermedad principalmente causada por la dieta del ser que la padece, al igual que puede darse por herencia si algún familiar la tiene o padeció anteriormente. Sin duda la dieta del mexicano incluye alta cantidad de carbohidratos, los cuales son los principales aportadores de energía para el cuerpo, y si éste no tiene la hormona (insulina) que le permite al cuerpo utilizarla, se irá acumulando y llegará a causar daños a la persona y dará paso a otras enfermedades ligadas con la diabetes, como la hipertensión, sobre peso u obesidad.

La necesidad de información de éste tema es demostrar que a pesar de tener una enfermedad que limite la dieta de los que la padecen, se puede realizar la práctica de la repostería e incluirla en el plan alimenticio, ya que ahora se sabe de la existencia de varios suplementos de la azúcar que son de una forma más naturales y el daño no es mayor; un ejemplo de esto es la stevia (la stevia es un pequeño arbusto herbáceo que no suele sobrepasar los 80 cm. de alto, de hoja perenne, y de la familia de los crisantemos. La hoja de la stevia es la parte más dulce de la planta y donde residen sus propiedades terapéuticas.)

Este trabajo va a ser específicamente para la población mexicana (Puebla), por lo cual necesitaremos saber profundamente sobre los tipos de sustitutos de azúcar que tenemos disponibles y a la mano, al igual que si estos afectarían al modo de preparación de una receta. Al igual que los precios y costos de los mismos para poder realizarlo al alcance de la gente que padece diabetes. Se necesita saber opiniones de terceros (expertos en el tema, bibliotecarios, etc.) con ayuda de instrumentos como son las entrevistas que se han realizado acerca del tema. Al igual que es importante la opinión de las personas diabéticas, para saber su punto de vista acerca del tema y sus preferencias en la repostería para saber lo que llegaría a ser en un futuro la demanda de éstos. 

REFLEXION

Al revisar el trabajo realizado sobre la repostería para diabéticos, podemos observar que fue un trabajo bien hecho, ya que cuenta con buenas estrategias de búsqueda, nuestras referencias son buenas ya que son de universidades muy reconocidas en el país, ya que su licenciatura principal es gastronomía y por lo tanto es una autoridad en el tema, también se recabo la información de páginas expertas en el tema. La información se encontró en Internet pero está publicado por Instituciones Académicas que da servicio de acceso abierto a los contenidos de sus publicaciones. Lo unico que nos queda es realizarlo por el formato APA, que veremos a continuación.

• Instituto Culinario de México. (2008). "Recetario de Bases de Repostería". 3 de septiembre de 2015, de Coordinación Editorial ICUM Puebla Sitio web: http://201.130.2.14/media/RAlumnos/bases_reposteria.pdf
• VIRNA FERNANDA PADILLA PUENTE. (2012). PROPUESTA DE COCINA DIARIA PARA DIABETICOS Y MENUS ESPECIALES. 3 de septiembre de 2015 , de UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR Sitio web: http://dspace.internacional.edu.ec:8080/jspui/bitstream/123456789/49/1/PROPUESTA%20DE%20COCINA%20DIARIA%20PARA%20DIABETICOS%20Y%20MENUS%20ESPECIALES.pdf
• Federación Internacional de Diabetes. (2013). ATLAS de la DIABETES de la FID. 3 de septiembre de 2015, de Data Translations International Sitio web: https://www.idf.org/sites/default/files/SP_6E_Atlas_Full.pdf

¿Cómo debo buscar información?

Para buscar información de la mejor manera, es necesario realizar ciertos pasos para tener un optimo resultado.

Tendríamos que tener información previa o cierto conocimiento de ella, ya que si no supiéramos un poco de esta, no la buscaríamos.

Saber cuales son las mejores opciones de búsqueda, ya que esas son las herramientas que nos ayudaran a encontrar lo solicitado, así como lo veíamos en la entrada anterior.

Tener en cuenta ciertas estrategias que nos faciliten la búsqueda como: leer detenidamente por si encontramos algo confuso, ver si tiene algún autor que respalde esta información.

En el proceso de investigación, tenemos que leer la información y si tenemos alguna duda hay que ayudarnos con un diccionario, ya que ahí podrás consultar aquellas dudas que tengas.

El estudiante competente en información:

• Sabe qué es lo que él o ella está buscando.
• Se da cuenta de que puede hacer escogencias de búsqueda.
• Reconoce vacíos en la investigación.
• Conoce las estrategias básicas para la evaluación de fuentes.
• Reconoce que investigar en Internet es un proceso recursivo e interactivo.
• Sabe que existen las pantallas con opciones de búsqueda avanzada y que éstas ofrecen un mayor poder de exploración.
• Sabe que hay tres tipos principales de búsqueda: palabra clave, materia o tópico, y búsqueda por campo.
• Sabe como pensar acerca de una consulta.
• Sabe cuando importa la calidad

Busquemos información difícil de encontrar

Formato del proceso de Búsqueda de información en Internet

Nombre: Diana Laura Gutiérrez Hernández

Instrucciones:

1.     Realiza una búsqueda en Internet sobre el atentado de Noruega ocurrido en  julio de 2011 donde se especifiquen las causas y repercusiones.

2.     Selecciona tres de los que consideres los mejores sitios para investigar sobre el tema.

3.     Responde las preguntas en base al proceso de búsqueda que realizaste.

 

Escriba aquí las 3 referencias web seleccionadas.

1. – http://dhticjs.blogspot.mx/2012/05/atentado-de-noruega-julio-2011-causas-y.html
2. – http://www.jornada.unam.mx/2011/07/30/mundo/023n1mun
3. – http://www.eluniverso.com/2011/07/23/1/1361/balance-atentados-noruega-asciende-92-muertos.html

1.     ¿Utilizaste directorios?  Si(  )  No( X )

¿Cuáles?

2.     ¿Utilizaste motores de búsqueda? Si( X )  No(  )

¿Cuáles? google

3.     ¿Utilizaste metabuscadores? Si(  )  No(  )

¿Cuáles?

4.     ¿Utilizaste algún agente inteligente? Si(  )  No( X )

¿Cuál?

5.     ¿Visitaste algún sítio de prensa online? Si( X )  No(  )

¿Cuál? Jornada

6.     ¿Te sirvió el correo para realizar la búsqueda? Si(  )  No( X )

Explique …

7.     ¿Te apoyaste en alguna lista de distribución RSS? Si(  )  No( X )

¿Cuál?

8.     Escribe las palabras clave que utilizaste (con conectores lógicos si los usaste) para realizar tu búsqueda y el número de resultados obtenidos.

Atentado de Noruega, Julio 2011 -> Causas y repercusiones.

Reflexión

Cuando requieres entregar un trabajo para cualquier clase y necesitas realizar una investigación, es necesario realizar algunos pasos para que el proceso sea  más eficaz y el trabajo lo entregues de la mejor manera.

Para comenzar, tenemos que tener un tema que investigar, luego saber dónde y cómo buscarlo.

Podemos entrar a cualquier navegador como: Mozilla Firefox, Opera, Internet Explorer, Chrome, etc. Lo siguiente es ir a un buscador como: www.google.com - www.search.yahoo.com - www.bing.com - www.hispavista.com - etc. 

Puedes buscar en varios buscadores ya que todos contienen diferente información y podrás compararla para saber cual es más consistente, como sabrás hay que revisar que la información sea lo más actual posible, ya que puede ir cambiando al paso del tiempo.

¿Y si no existieran las TIC?

Las TIC, actualmente son de gran ayuda para la interacción de la sociedad, podemos observar tanto en el texto como en el vídeo que ya no es la misma forma de vida la que llevaban nuestros abuelos o padres, a la que llevamos ahora. 

Las nuevas generaciones, crecieron con la tecnología, su vida gira entorno a ella, con ella nos comunicamos, nos informamos sobre lo que esta pasando alrededor del mundo, nos divertimos, etc; y cada vez de una manera mas cómoda para el ser humano; quien hubiera podido imaginar que la televisión la podríamos ver a color y ya no en blanco y negro, que en cuestión de segundos puede llegar un mensaje, una foto o un vídeo a otro estado, país o continente, que pudieras comunicarte con otra persona mediante una cámara de un dispositivo electrónico, que podrías contestar llamadas sin tener que utilizar las manos, solo utilizando la voz para darle la orden a tu dispositivo.

Todo esto, y mucho mas es lo que vivimos a diario, pero a veces me pregunto si todo esto es de gran beneficio para nuestra vida, a veces llegamos a tal grado que solo le ordenamos al dispositivo que las realice, tan simple como era antes recordar el numero telefónico de tu familiar o amigo, ahora si olvidaste el celular, como vas a poder marcarle si el dispositivo es el que esta pensando por ti. Este tipo de cosas y muchas mas, son las que chocan con la idea de que las TIC son de gran ayuda para el ser humano. 

Y como todo, este tema también tiene sus pros y contras, pero hay que utilizarlo de la mejor manera para nuestro bienestar.

¡Bienvenidos¡

Este blog es hecho por Laura Hernandez, alumna de la licenciatura en gastronomía, que se vincula con la materia de DHTIC, por ello el blog lleva por nombre GastroTic.

En él, se observaran diversos textos (investigaciones - noticias - vídeos - puntos de vista del autor - etc.) para mostrar un poco de la relación que tiene la gastronomía con las TIC.

En los últimos años, las TIC han tomado un papel muy importante en nuestra sociedad y se utilizan en multitud de actividades, son de fácil acceso a la información en cualquier formato y de manera fácil y rápida.